不知道怎樣辨別酒精酒?高手:只需看4點,學會再也不怕被忽悠

酒精酒對於大家來說,永遠是一個敏感的話題,如今在這個酒精酒普遍的時代,我們想買到一瓶真正的純糧酒,是非常難的一件事,對於不懂酒的普通消費者,一不小心就會買到酒精酒。我們知道酒精酒大多數都是三精一水勾兌而成,無論是口感上還是質量上都比較差,喝到嘴裡那種感覺也無法形容,所以我們在買酒的時候一定要學會分辨酒精酒,避免花高昂的價錢,買劣質酒的情況。下面小編就陪大家看看,酒精酒的4個特徵,我們在買酒的時候,可儘量避免。

第一種:看酒的標籤上有沒有“食用酒精”4個字

無論是哪個價位,哪個香型的白酒,在標籤上配料欄一塊,都會說明白酒的主要配料,所以我們在買酒的時候,可以通過看酒的標籤,來判斷是不是酒精酒,一般情況下,糧食酒的酒瓶上是看不到食用酒精這4個字的,純糧酒都是採用固態法釀造,整個過程是糧食的分解與轉化,無食用酒精的添加,糧食酒的配料大都是水、高粱、玉米、小麥、大米、糯米等。而酒精酒是用酒精勾兌而成的,所以在配料中一定會有食用酒精,如果我們買酒的時候看到這幾個字,心裡就要有個判斷了,這樣才能避免買到酒精酒。

第二種:白酒的執行標準

我國酒文化歷史悠久,千百年來經過不斷發展進步,如今酒市場已經形成了獨具一格的龐大體系,如今我國名酒薈萃,酒品繁多,不過這眾多的白酒,我們可以總的劃分為3類,分別是液態法白酒(GB/T20821),固液態法白酒(GB/T20822),固態法白酒(GB/T10781),我們可以通過酒瓶上這些執行標準,來判斷酒精酒。只需要記住除了固態法白酒,其餘的都是酒精酒即可。

第三種:加水是否變渾濁

最近常看到一些關於白酒加水是否變渾濁的視頻,通過專業化角度的演示,可以讓更多的消費者瞭解到鑑別純糧酒的技巧,小編覺得挺好的。純糧酒加水之後會變渾濁,因為純糧食酒都是都過糧食發酵釀製而成, 加水以後,酒度數降低了,酒裡面的高級脂肪酸被分解出來了,產生了絮狀物,所以就渾濁了。而酒精酒則沒有高級脂肪酸等物質,所以加水之後,依舊很清澈。

第四種:搖晃酒瓶看酒花

想必大家生活中都聽過“看花摘酒”這個詞,釀酒師父每一次在出酒的時候,都會通過看酒花,來分辨白酒的度數,做到掐頭去尾,保留中間酒質最好的一段拿來售賣,而純糧酒鑑別也可以通過看花,純糧食釀造出來的酒,酒花細密且消散慢,買酒的時候,我們可以輕晃酒瓶,看裡面的氣泡是否均勻且密集,如果酒花少,而且消散的速度極快,那麼我們就可以認定為酒精酒了。

其實生活中辨別酒精酒與純釀酒的方法有很多,這4種是小編整理的比較容易學習的技巧,對於普通的、不懂酒的小夥伴,更容易掌握,如果大家想學習更多的辨別技巧,可以關注一下小編,小編前面也分享了很多小妙招,大家可以瞭解一下。最後還是希望大家在選購白酒的時候能夠避免選購誤區,買到真正的純釀酒。

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2019.12.14