手把手教你做爆米花!快速簡單易上手,再也不用買啦!

相信很多朋友都喜歡吃爆米花吧,特別是在看電影的時候,鬆鬆脆脆的,一抓一把超過癮!在家也可以自己動手做爆米花哦,不僅快速簡單,還能享受爆米花帶來的樂趣哦~

爆玉米的油與玉米粒,一般采1:1的比例(少油取向的人,油可少放),再撒上喜歡的調味粉或調味醬,就可以吃了!想吃焦糖口味,炒玉米粒時,加上砂糖一起炒,就成了焦糖口味,不用加奶油就好香脆!

無糖爆米花

材料:

1.玉米粒:50克(乾燥,可拿去以日曬方式處理)

2.植物油:10克(此份量為少油)

做法:

1.熱鍋:開中火,拿起鍋子,讓鍋子四周靠近火源,均溫

2.開小火,依序倒入油、玉米粒,來回不斷翻炒

3.當玉米有2、3顆爆開時,蓋上鍋蓋

4.聽到玉米爆開嗶啵聲

✱為避免玉米受熱不均,此時仍要搖動鍋子,約15~20秒後就可關火

5.關火後仍可聽到零星玉米爆開的聲音,等到沒有聲音就可打開蓋子

6.原味爆米花好囉~盛於容器內

✱喜歡吃鹼或吃甜的,可加粉調味,在容器內拌一拌(剛爆好的爆米花,是加粉好時機)加巧克力醬也可以,原味爆米花還在鍋中時,倒入巧克力醬,邊倒邊炒,直到拌勻。

焦糖口味爆米花

材料:

1.玉米粒:50克

2.植物油:10克

3.砂糖:50克(少糖取向的人可減量)

做法1:

1.熱鍋後,開小火倒入油

2.倒入玉米粒,不斷翻炒,炒約15秒後放入砂糖繼續翻炒

3.當玉米有2、3顆爆開時,蓋上鍋蓋

4.聽到嗶啵聲(此時仍要搖動鍋子,約15~20秒後就可關火)

5.等到沒有聲音就可以打開蓋子

6.完成囉

做法2:

1.炒糖:加油約30克於鍋內,放入砂糖50克,一直翻炒到糖顆粒不見後關火 (翻炒變化由a到d)

2.將原味爆米花倒入鍋中與糖一直拌炒,起初爆米花會黏在一起,待涼後用手就可撥開

原味及加調味醬的爆米花,脆度強度較少;而焦糖口味爆米花又以第二種方法(糖另外炒)更為香脆,還可以放在玻璃罐保存,第二天吃起來仍一樣脆哦!

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2019.12.14